Lo yogurt della Cascina Battura vince il secondo posto al Concorso Nazionale Yogurt Agricolo 2024

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L’avevamo già detto in un articolo di pochi mesi fa: lo yogurt della Cascina Battura di Rossiglione è uno dei più buoni d’Italia. Lo aveva deciso nel 2018, e poi anche nel 2020, la giuria del Concorso Nazionale Yogurt Agricolo alla Fieragricola di Verona e lo ha nuovamente ribadito lo scorso giovedì, nell’edizione 2024. Quest’anno il prodotto è arrivato secondo su 70 partecipanti provenienti da tutta Italia.

“Una grande soddisfazione - commenta Lorenzo Battura, titolare dell’omonima azienda agricola - vedere il nostro lavoro premiato”.

Lo yogurt portato a Verona è il classico bianco naturale di vacca, l’unico che ha il vero sapore di yogurt.

“La giuria guarda l’aspetto, la densità, lo assaggia, tiene conto dell’acidità e della dolcezza e poi dà i punti. Sopra gli 80 si ha la qualifica di ottimo. Noi abbiamo preso 85,3 punti!”

E mentre si torna nella valle di Rossiglione, tra le mucche e il latte che viene anche trasformato in formaggio, si pensa già alla prossima edizione del concorso, nel 2026: “Sarà la volta dello scalino più alto del podio!” afferma Lorenzo.

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