L'Agri Chef Paolo Passano. Da Lavagna a Miami per spiegare l'identità della cucina italiana

Il tema sarà “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto” e Paolo Passano mostrerà l’identità culinaria italiana con una Masterclass presso il Culinary Istitute di Miami alla comunità italiana ed americana locale. Inoltre, presenterà i suoi libri: il saggio “Memorie di Futuro” ed il ricettario “La Cucina dei 2 Mondi”.

Paolo Passano è dottore in scienze gastronomiche, con laurea magistrale presso la sede di Pollenzo (Cn) fondata da Slow Food, titolare e chef contadino de La Bilaia - 1ª Agri Ristorante Gourmet d'Italia a #lavagna.