Il Vino Cosiate torna alla sua terra. Storia (di successo) del CUXII e de “Il Baggio Pellegrino”

L’Azienda Agricola “Il Baggio Pellegrino” ha presentato il suo Vino Cosiate, frutto della vendemmia 2021:  CUXII,​ così si chiama,  dall'antico nome di Cosio D'Arroscia.

Colore rosso rubino con riflessi violacei, autentico, vivace, persistente. Una serie, limitata e numerata, di 555 bottiglie. CUXII​ è punto di arrivo di un progetto ambizioso: quello di riportare il Vino Cosiate​ alla sua terra, ma è anche il punto di partenza di quella che attualmente è la cantina più alta della Valle Arroscia.

CUXII​ è il lavoro di operose mani, perché tutto qui è fatto rigorosamente a mano. Potatura, legatura, vendemmia...persino la numerazione delle bottiglie e la chiusura con la gommalacca a cui è stato apposto, bottiglia per bottiglia, il simbolo dell'azienda, il baggio!

La storia di questo vino si interruppe nel passato con l'abbandono del borgo, una volta abitato da oltre 1000 persone, ora mantenuto in vita da circa 170 abitanti.

Il prezioso lavoro di Vito e Teresa, attraverso Il Baggio Pellegrino, è stato quello di intraprendere il percorso della viticoltura ed agricoltura eroica, coltivando fasce di terra in parte ereditate dalla famiglia ed in parte successivamente acquistate ed annesse, strappate all'abbandono e ai rovi che imperversano sul territorio.

Cosio è uno dei punti di maggior interesse della Valle Arroscia.

Qui nell'estate del 1957 nasceva il Movimento Situazionista, ispiratore dei moti che nel 1968 divennero un vero e proprio fenomeno socio culturale di massa attraversando il mondo intero. A Cosio D'Arroscia sostarono, ospiti di Piero Simondo, alcuni giovani intellettuali provenienti da diverse città d'Europa, riempiendo le loro giornate di arte, idee, scritti, vino e osterie.

Il vino che aveva accompagnato le giornate di questi giovani era il Vino Cosiate, prevalentemente Ormeasco, vitigno portato in Valle Arroscia nel 1299 dai Marchesi di Clavesana.

Il Vino Cosiate,​ vinificato in piccole cantine del paese, era esattamente come i suoi abitanti, coriaceo, resistente, e ben si prestava al lungo viaggio sui bastimenti verso l'America...e ancora qualcuno racconta che, dopo una traversata difficile, il Vino Cosiate​ fu l'unico a giungere intatto a destinazione.

Dimenticato per decenni, il vino ora è tornato. Oggi, passando nella strada esterna al borgo, è possibile ammirare il bellissimo vigneto de Il Baggio Pellegrino, rivolto verso le alte montagne che nascondono il mare, baciato dal sole e dalla brezza montana dei suoi 720 mt slm.